مواد لازم
ته چین میگو
۳
مواد اصلی
برنج
۲ لیوان
هویج
(رنده شده)
۱/۲ لیوان
تخم مرغ
۳ عدد
ماست
۱ لیوان
میگو
(پاک شده و تازه)
۵۰۰ گرم
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
روغن
۱/۲ لیوان
طرز تهیه
ته چین میگو
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
میگو پاك شده را درون آب مرغ یا گوشت یا عصاره آن كه به صورت آماده موجود است به مدت ۳ دقیقه بجوشانید.
۲
تخم مرغ را خوب بزنید تا نرم و سفید شود .
۳
ماست ، هویج ، زعفران و نمك را به تخم مرغ ها اضافه كرده و در ظرفی جدا برنج را به مرحله آبكشی برسانید و سپس آن را با مخلوط فوق مخلوط كنید.
۴
در ظرف مورد نظر مقداری كره بریزید و مقداری از میگو را ته ظرف چیده و بقیه را با برنج مخلوط كنید و روی میگوها بریزید و روی آن را با كفگیر صاف كرده و فشرده كنید و روغن اضافه كنید و آن را دم بیندازید.
سایر نکات
ته چین میگو
حتما بعد از پاك كردن میگو رگ سیاه موجود در كمر میگو را دربیاورید
میتوانید از ته دیگ سیب زمینی در این غذا استفاده كنید
غذا را با پوره سیب زمینی و سیب زمینی سرخ كرده تزیین كنید.
نظرات طرز تهیه
ته چین میگو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ته چین شیرازی
ته چین به
ته چین تاس کباب
ته چین انگشتی
ته چین گوشت
ته چین مرغ ۲ طبقه
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
